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紀文の海鮮和風おせち「雅の舞」(生詰め)

紀文の海鮮おせち全35品目紀文の海鮮おせち全35品目
壱の重には「あわびの旨煮」壱の重には「あわびの旨煮」
弐の重には「いくら醤油漬」弐の重には「いくら醤油漬」
参の重には「紅ずわいがに爪」参の重には「紅ずわいがに爪」

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豪華な海の幸がぎっしり詰まった紀文の海鮮おせち。あわび、いくら、紅ずわいがに爪 e.t.c.....

伝統のおせちと豪華な海の幸を中心にした、バラエティ豊かな全35品目の三段重おせちです。
壱の重には、紀文ならではの鯛入りの紅白かまぼこや有頭海老を甘味炊きにした祝海老5尾にはじまり、数の子を紀文独自の味付けにより塩味を抑えて調味した味付け数の子、味付け旨煮にして柔らかく仕上げたあわび旨煮、国産昆布で紅鮭をしっかりと巻いて柔らかく仕あげた紅鮭昆布巻などが豪華に盛り付けられています。
弐の重は、海の幸を中心に彩りのよい口代わりとして、いくら醤油漬けや穴子とごぼうを柔らかく調理した穴子八幡巻、小肌を独自の特性の調味酢に漬け込んだ小肌栗漬などが美しく盛り付けられています。
特に錦玉子は、紀文の技術の粋をこらした一品で、きめ細かなしっとりとした口どけとまろやかな甘さがおいしい三層タイプです。
参の重は、食卓に映える山海の幸と味自慢のお煮しめがぎっしり。紅ずわいかに爪や ごぼう、人参、アスパラを豆腐ベースの身と油揚げで巻いた上品な味の三色野菜巻、はちみつと黒糖を使用したタレの効いた豚角煮、ごぼうと牛肉を柔らかく煮込んだ牛肉八幡巻きなどが美しく盛り付けられています。
お料理はすべて彩りよく盛り付けて届けられるので、そのまま食卓へ出せるお手軽さ。作りたての風味と食感をすぐにお召し上がりいただけます。

  • 通常価格  21,600 円 (税込)
  • 早期予約なら  2,000

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