北海道の海鮮おせちと和フレンチの饗宴おせち
北海道の自然豊かな海と大地の恵みを、ふんだんに盛り込みました。
フレンチと和食を楽しめる豪華なおせち料理です。
≪壱の重 16品≫
苫小牧産黒ソイの味噌柚庵焼き、伊達巻、紅白蒲鉾、中札内鶏肉の塩麹、北海道産数の子醤油漬け、大牡丹海老炭火焼、タラバ蟹炭火焼、北海道産いくらの醤油漬け、幕別産熟成インカの目覚めの金団、北海道産叩き牛蒡、北海道産毛蟹と人参のなます、礼文産蝦夷鮑柔か潮煮、北海道産松前漬け、白老虎杖浜産たらこ、北海道産蛸の柔らか煮、十勝産黒豆
≪弐の重 15品≫
ようてい羊の香草パン粉焼き、藁で燻した滝川産合鴨ロース、昆布森産真鱈のブルゴーニュ風、苫小牧産黒ソイのソテープロバンス風、中札内鶏のハーブ焼き、北海道産ホタテ貝のバターコンフィーレモン風味、海老のオーロラソース、道産牛ロースト、様々な野菜のピクルス コリアンダー風味、苫小牧産 様々なきのこのマリネ、北海道産大助の自家製スモーク ケッパー添え、上富良野地養豚もも肉の自家製ボイルハム セージの香り、音更町産2年熟成のインカの目覚めのサラダ、黒松内アンジュドフロマージュのチーズ、ニドムパティシエ特製ケークオフリュイ
- 価格
32,400 円 (税込)